Préparation 1. Faire cuire le riz à part dans une grande quantité d’eau bouillante salée. 2. Laver puis couper la courgette en morceaux et la faire cuire à la vapeur pendant 5 min. C’est mieux si elle reste un peu croquante. 3. Moudre ou broyer les graines de lin et de courge. - Régalez vos papilles avec notre recette Curry vert de poulet au lait de coco et coriandre, riz pilaf aux ! Gourmande et savoureuse, cette recette ravira les palais des petits et grands. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour Odxq. 3 tasses à café de riz basmati 1 oignon 3 cuillères à café de curry en poudre 1 cube or 2 escalopes de poulet Des amandes effilées 10 cl de crème liquide Sel Poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 600 ml d'eau Riz pilaf au curcuma lait de coco et crevettes Voici un plat riche en saveur et qui se prépare en moins d’une heure pour les journées assez chargées. Je vous propose du riz pilaf aux crevettes et au lait de coco. Un plat complet parfumé au curcuma. J’adore cuisiner le lait de coco, j’ai déjà proposé des plats salés au lait de coco comme les crevettes au lait de coco et ananas, ou encore la soupe de lentilles corail et lait de coco. La cuisson du riz pilaf se fait par absorption du liquide ajouté au riz qu’on fait préalablement revenir dans de l’huile avec l’oignon haché. Dans le plat que je vous propose j’ai utilisé du bouillon de poulet et du lait de coco. Ce type de cuisson proviendrait du moyen-orient et de l’Asie centrale. Publicité Le riz est riche en fibre végétale ce qui favorise le transite intestinal. Il contiendrait aussi des vitamines B1, B3 et B5 et des minéraux dont le corps a besoin. Rincer le riz à l’eau fraîche Dans une casserole à fond épais, chauffer 2 c-a-soupe de ghee. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le curcuma le piment, les graines de moutarde et le sel. Remuer et laisser cuire quelques minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter le riz ainsi que le ghee restant 1 c-a-soupe, laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le riz prenne une belle coloration. Verser le lait de coco et le bouillon de poulet. Réduire à feux doux, ajouter les crevettes si elle ne sont pas cuite et couvrir la casserole. Cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre environ 15 minutes. Retirer du feu et saupoudrer de cacahuètes et de coriandre ciselée juste avant de servir. Servir avec des quartiers de citron vert. si vous utilisez des crevettes cuites les ajouter 10 minutes avant la fin de cuisson. Enjoy ! Riz pilaf au curcuma lait de coco et crevettes Type de Recette riz pilaf Cuisine indienne 1 tasse de riz 340 ml 3 c-a-soupe de ghee ½ oignon jaune coupe en des ½ c-a-c de curcuma gingembre frais rape ½ c-a-c de flocons de piment rouge ½ c-a-c de graine de moutarde 2 gousses d’ail hache finement Sel ¾ tasse de lait de coco 1 tasse et demi de bouillon de poulet rondelles de citron vert cacahouètes ⅓ de tasse de coriandre hachée 250 g de crevettes Rincer le riz à l’eau fraiche Dans une casserole à fond épais, chauffer 2 c-a-soupe de ghee. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le curcuma le piment, les graines de moutarde et le sel. Remuer et laisser cuire quelques minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter le riz ainsi que le ghee restant 1 c-a-soupe, laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le riz prenne une belle coloration. Verser le lait de coco et le bouillon de poulet. Réduire à feux doux, ajouter les crevettes si elle ne sont pas cuite et couvrir la casserole. Cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre environ 15 minutes. Retirer du feu et saupoudrer de cacahouètes et de coriandre ciselée juste avant de servir. Servir avec des quartiers de citron vert. si vous utilisez des crevettes cuites les ajouter 10 minutes avant la fin de cuisson. cuisine-saine, cuisine-facile, cuisine-indienne , plat-complet, plats, cuisine-rapide , Source Écrit par Beth – Octets budgétaires Pourquoi servir du riz blanc ordinaire avec votre repas quand vous pouvez vous faufiler dans des légumes et une tonne de saveur ? J’allais à l’origine faire de ce plat un riz frit à la noix de coco pas mais j’ai ensuite décidé de le rendre un peu plus simple et donc plus polyvalent. La seule différence entre le fait qu’il s’agisse d’un riz non frit et d’un pilaf est que je n’ai pas ajouté d’œuf ni de sauce. J’ai décidé de laisser la sauce » au mangeur individuel. Le pilaf fait un excellent lit pour à peu près n’importe quelle viande de style asiatique. J’ai empilé mon porc effiloché Teriyaki sur le dessus et cela fait une éponge parfaite pour toute la délicieuse sauce. Il ira également très bien avec des lanières de poulet Sriracha ou des lanières de poulet à la noix de coco. Si vous avez envie de manger un bol tout seul, assurez-vous de l’assaisonner avec un peu de sauce soja et une noisette de sauce Sriracha. J’ai ajouté les deux au coût de la recette car elle en a vraiment besoin si vous ne l’associez pas à un autre plat en sauce. Un petit filet d’huile de sésame serait aussi savoureux ! Photos étape par étape Mettre le riz, l’ail, le lait de coco, le sel et 2/3 tasse d’eau dans une casserole. Mélangez le tout, mettez un couvercle dessus et portez à ébullition à feu vif. Réduisez le feu au minimum dès qu’il commence à bouillir et laissez-le pendant 30 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer après 30 minutes. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. Ajouter les légumes surgelés et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Ajouter ensuite l’ananas égoutté, une pincée de sel et de poivre. Aérer le riz cuit à la fourchette. Essayez de ne pas manger tout le pot de riz à la noix de coco avant de l’ajouter à la recette c’est là que j’ai échoué. Éteignez le feu de la poêle et incorporez le riz. Garnir le pilaf de soja et de sriracha ! REMARQUE Assurez-vous d’acheter votre riz au jasmin dans les bacs en vrac ou dans un grand sac en vrac. Les petits sacs de riz au jasmin sont généralement commercialisés en tant que riz de spécialité » et coûtent environ 3 fois plus cher qu’ils ne le devraient. Le riz au jasmin est essentiel à la saveur de cette recette alors ne le sautez pas ! J’aimerais bien avoir des noix de cajou… le croquant et la saveur douce seraient exceptionnels dans ce pilaf !!